sustainable4U

Med det nylig stiftede foretaket “sustainable4U” er vi imidlertid også på god vei til å støpe temaet “bærekraft” i formen til en fremtidsrettet forretningsmodell.. Vi engasjerer oss for eksempel særlig på sektoren for “Food-Waste-Management”, det vil si målrettet forhindring av matavfall, i tillegg til utviklingen av økologisk bærekraftige næringsmidler.

Her får du vite mer: https://sustainable4u.eu/

Med Green Guides GmbH støtter MEDICE, som partner av initiativet United against Waste e.V., ved hjelp av en egenutviklet digital målemetode gastronomiske bedrifter (med hovedvekt på sykehus, eldrehjem og bedriftsinterne restauranter) i arbeidet med å redusere matavfall. Det gir ikke bare betydelig innsparing av kostnader, men skåner også ressursene og bedrer klimabalansen. Budsjettet som på denne måten innspares, skal sykehus og eldrehjem bruke til å finansiere bærekraftige sustainable4U-ernæringskonsepter.

Her får du vite mer: https://green-guides.de/

Hos Friend-Ship Gastronomie GmbH, som på hovedsetet til MEDICE i Iserlohn har ansvaret for samlet forpleining innenfor sektorene gastronomi og eventer, realiseres tiltakene direkte på stedet.

Friend-Ship: Bra for oss, bra for miljøet.

Friend-Ship er et team av fagfolk fra hotellbransje og gastronomi med lang yrkeserfaring, som arbeider etter prinsippet om et økologisk fotavtrykk. Teamet har under alle trinn i tilberedningen fokus på en optimal verdiutnyttelse av næringsmidlene. Gjennom en bærekraftig sammensetning av regionale og sesongriktige grønnsaker, frukt og urter, samt andre næringsmidler av høy kvalitet i samsvar med innhøstingstiden, kan kostnader med lagerføring og kjøp og kast-kulturen motvirkes. Samtidig benytter Friend-Ship i samarbeid med ekspertene i GREEN GUIDES toppmoderne digitalisert Food-Waste-Management for å redusere kjøkkenavfall, uten at det går på bekostning av den utlevde kvalitetsbevisstheten med tanke på bruk av næringsmidler. Hvert næringsmiddel bearbeides til optimal tid, slik at det kan utfolde full smak.

For å nå disse målene tas økonomiske, klimatiske og næringslivsmessige sammenhenger i Europa med i betraktningen.

Her får du vite mer: https://das-friend-ship.eu/