sustainable4U

Med vores nyligt stiftede virksomhed „sustainable4U“ er vi godt på vej til på sigt at fastcementere temaet „bæredygtighed“ i en fremtidsorienteret forretningsmodel. Således engagerer vi os – udover udviklingen af økologisk-bæredygtige fødevarer – i området „Food-Waste-Management“, som betyder, at vi målrettet går ind for at undgå madspild.

Få mere at vide: https://sustainable4u.eu/

Med Green Guides GmbH hjælper MEDICE, som partner til Initiative United against Waste e.V., gastronomiske virksomheder (med fokus på sygehuse, institutioner for ældre borgere og kantiner) med at reducere madspild ved hjælp af en digital målemetode, som vi selv har udviklet. Herved spares betydelige omkostninger, ressourcerne skånes, og klimabalancen forbedres. De budgetter, der spares på denne måde, skal sygehuse og institutioner for ældre borgere benytte til at finansiere bæredygtige sustainable4U-ernæringskoncepter.

Få mere at vide: https://green-guides.de/

I virksomheden Friend-Ship Gastronomie GmbH, som har ansvaret for forplejning inden for områderne gastronomi og events i MEDICE-virksomheden i Iserlohn, realiserer disse tiltag direkte på selve stedet.

Friend-Ship: Godt for os, godt for miljøet.

Friend-Ship er en arbejdsgruppe med fagligt uddannede medarbejdere inden for hotel- og gastronomibranchen med mangeårig erfaring, og arbejder i henhold til det økologiske fodaftryk. Ved hvert enkelt trin i tilberedelsesprocessen fokuserer arbejdsgruppen på den optimale værdiudnyttelse af fødevarer. Ved at sammensætte en bæredygtig kombination af sæsonens og regionens frugtsorter, grøntsager, urter samt andre højkvalitative fødevarer på det tidspunkt, hvor de høstes, kan lageromkostningerne reduceres og madspild-kulturen modvirkes. Samtidig benytter Friend-Ship i samarbejde med eksperter fra GREEN GUIDES et super moderne digitaliseret Food-Waste-Management til reducering af køkkenaffald uden at gå på kompromis med kvaliteten ved forarbejdningen af fødevarerne. Alle fødevarer forarbejdes på det mest optimale tidspunkt således, at den fulde smag kommer til udtryk.

For at opnå disse mål tages der hensyn til de økonomiske, klimatiske og finansielle sammenhænge i hele Europa.

Få mere at vide: https://das-friend-ship.eu/